国网乾安县供电公司：强化食堂管理 共筑节约新风尚
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，积极响应“光盘行动”号召，国网乾安县供电公司（以下简称“乾安公司”）将食堂作为践行厉行节约、反对浪费的重要阵地，通过一系列“硬核”举措，推动形成“人人讲节约、事事为节约、时时想节约、处处见节约”的良好风尚，让“舌尖上的节约”成为公司文明建设的一道亮丽风景线。
思想引领，筑牢节约“防火墙”
乾安公司党委高度重视节约型食堂建设,将其作为提升员工幸福感、培育企业文化的重要抓手。
- 高位推动，压实责任。 公司领导班子率先垂范，成立专项工作小组，定期召开食堂管理专题会议，将制止餐饮浪费工作纳入常态化管理，明确责任部门和责任人，确保各项节约措施落到实处。
- 宣传引导，入脑入心。 利用公司内网、宣传栏、电子屏、工作群等多种渠道，广泛宣传《反食品浪费法》和节约粮食的重要性，在食堂显著位置张贴“节约粮食”“光盘行动”等宣传海报和温馨提示语，营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围，引导员工从思想深处树立节约意识。
精细管理，念好食材“节约经”
从源头到餐桌,乾安公司食堂实施全流程精细化管理，最大限度减少浪费。
- 精准采购，按需备餐。 食堂管理人员每日提前统计各部门就餐人数，实行“按需采购、以销定购”的采购模式，精确计算食材用量，从源头上避免因采购过量导致的食材积压和变质。
- 科学存储，减少损耗。 严格执行食材入库、出库登记制度，遵循“先进先出”原则，合理利用冷藏、冷冻设备，确保食材新鲜度，有效降低储存过程中的损耗。
- 优化加工，物尽其用。 厨师团队在菜品加工中力求精打细算，对食材边角料进行“二次创作”，如将萝卜皮做成泡菜、芹菜叶做成小菜，既减少了厨余垃圾，又丰富了员工餐桌，实现了“变废为宝”。
创新服务，打好光盘“组合拳”
为让员工吃得饱、吃得好、吃得省，食堂在服务模式上不断创新。
- 推行“小份菜”制度。 改变传统“大盘菜”模式，推出“半份菜”“小份菜”和“拼菜”选项，让员工可以根据自己的食量自由搭配，有效避免了“眼大肚子小”造成的浪费。
- 设立“节约监督岗”。 在餐盘回收处设立“节约监督岗”，由党员和青年志愿者轮流值守，提醒员工按需取餐，并对“光盘”行为给予口头表扬，对浪费现象进行善意劝导，引导大家养成良好习惯。
- 建立“意见反馈”渠道。 食堂定期向员工发放满意度调查问卷，广泛征集菜品口味、分量、种类等方面的意见和建议，并根据反馈及时调整菜单，推出更多符合员工口味和需求的菜品，从根源上减少因不合口味而导致的剩饭剩菜。
文化浸润，营造勤俭“好家风”
节约不仅是一种行为,更是一种文化，乾安公司将节约理念融入企业文化建设的方方面面。
- 领导带头，以上率下。 公司领导坚持在食堂与员工同餐，带头践行“光盘行动”，以自身的模范行为影响和带动全体员工。
- 典型引路，榜样示范。 定期开展“节约标兵”“光盘达人”等评选活动，对在节约粮食方面表现突出的个人和部门予以表彰宣传，让节约的榜样力量“看得见、学得到”。
- 融入日常，久久为功。 将节约教育新风尚延伸至员工家庭，鼓励员工将“光盘行动”带回家，带动家庭成员共同参与到节约粮食的行动中来，形成“单位带头、家庭跟进、社会参与”的良好局面。
一粥一饭系民生,半丝半缕念艰辛，国网乾安县供电公司通过强化食堂管理，不仅有效降低了运营成本，更重要的是在员工心中种下了一颗勤俭节约的种子，下一步，乾安公司将继续巩固和深化食堂管理成果，不断创新方式方法，让节约之风吹遍公司的每一个角落，为推动企业高质量发展、建设绿色低碳社会贡献坚实的“乾电”力量。
